Kumpulan Resep Masakan dan Kue

15 Resep Seblak Bandung Kering dan Basah (Seblak Ceker, Seblak Pedas, dll)

Artikel terkait : 15 Resep Seblak Bandung Kering dan Basah (Seblak Ceker, Seblak Pedas, dll)

15 Resep Seblak Pedas Mantap - Seblak beberapa bulan terakhir memang cukup populer di banyak kalangan. Rasa yang pedas dan bahan yang mudah dibuat membuatnya cukup digemari banyak orang. Makanan khas sunda ini awalnya dibuat dari kerupuk kini seiring dengan kepopulerannya berkembang dengan beragam bahan, mulai dari bahan lokal hingga bahan dari makanan internasional.


Sumber: tokomesin.com

Mulai dari ceker, hingga spaghetti pun dibuat jadi seblak. Bagi anda yang penasaran dengan makanan ini, biasanya anda dapat menemukannya di tukang jajanan pinggir jalan di kota-kota seperti Bandung atau Bogor. Sayangnya, untuk kota lain diluar Jawa Barat mungkin anda akan sedikit kesulitan menemukan penjual makanan ini. Lalu bagaimana solusinya? 
Kenapa tidak mencoba membuat makanan ini sendiri di rumah? Jangan khawatir meski makanan ini berasal dari daerah dataran sunda, tapi bahan yang digunakan sangat mudah untuk ditemukan. Gak percaya? Yuk coba 15 Resep Seblak Pedas Mantap di bawah ini!

15 Resep Seblak Pedas Mantap

1. Resep Seblak Basah Sederhana

Sumber: masakmemasak.com

Bahan-bahan:
2 sdm minyak zaitun
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kencur
7 buah cabe rawit
Garam secukupnya
1/4 gram kerupuk bawang/kerupuk bubur
2 buah sosis
10 buah bakso sapi
1 butir telur

Cara membuat:
1.  Rendam kerupuk bawang di dalam air panas sampai agak lembek. Kalau sudah agak lembek, airnya dibuang.
2.  Panaskan minyak, orak-arik telur kemudian sisihkan.
3.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai.
4.  Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai wangi. Kemudian masukkan bakso dan sosis. Tumis sampai matang.
5.  Setelah bakso dan sosis matang, masukkan kerupuk basah. Tambahkan sedikit air dan garam. Masak sampai air agak meresap. Sesudah air meresap, masukkan telur orak-arik dan aduk sampai tercampur semua. Seblak siap disajikan.

Sumber: cookpad.com/fifi nani

2. Resep Seblak Fusili

Sumber: mytasteindonesia.com

Bahan-bahan:
75 gram rice fusili
1 buah sosis, potong-potong kecil
2 sdm minyak goreng
1 sdt kecap ikan
Garam dan gula secukupnya
Daun bawang secukupnya
1 buah cabe merah besar
1 ruas kencur
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara membuat:
1.  Rebus rice fusilli kurang lebih 7 menit.
2.  Haluskan bumbu, panaskan minyak goreng, lalu masukan bumbu halus, aduk rata sampai wangi.
3.  Masukan sosis, aduk sampai sosis matang lalu masukan kecap ikan.
4.  Lalu masukan fusili, garam dan gula pasir,aduk rata dan tes rasa.
5.  Tabur daun bawang.

Sumber: cookpad.com/april

3. Resep Seblak Basah Ayam

Sumber: ummufatima-mysimplykitchen.blogspot.com

Bahan-bahan:
Kerupuk bawang secukupnya, rebus sampai kenyal
Makaroni secukupnya
Kwetiau secukupnya
1 buah wortel
1 1/2 cm kencur
1 buah telur
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 daun bawang
Kaldu ayam secukupnya
Ayam cincang secukupnya
Garam dan masako secukupnya
Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1.  Rebus tulang ayam dan daging ayam hingga menjadi kaldu.
2.  Potong daun bawang dan wortel tipis.
3.  Rebus makaroni dan kwetiau.
4.  Bakar kencur lalu tumbuk bersama bawang merah, bawang putih dan cabai sampai halus.
5.  Tumis bawang merah bawang putih kencur dan cabai.
6.  Masukkan telur lalu orak arik.
7.  Masukkan air kaldu ayam dan ayam cincang.
8.  Masukkan makaroni, kwetiau, kerupuk basah, dan wortel.
9.  Tambahkan masako dan garam sesuai selera lalu tunggu sampai air kaldu sedikit meresap.

Sumber: cookpad.com/laurensia

4. Resep Mie tiaw Bumbu Seblak

Sumber: buatresep.blogspot.com

Bahan-bahan:
50 gram mietiaw
1 butir telur
1 ikat sawi
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
2 ruas kencur
1/2 buah tomat
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1.  Haluskan bawang merah ,bawang putih ,cabe rawit ,kencur dan tomat.
2.  Orak arik telur ,sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sawi yang telah dipotong-potong.masukkan kan juga telur orak arik. Tambahkan garam .kemudian masukkan mietiaw nya lalu aduk rata. Masukkan juga kecap manis ,aduk rata lalu cek rasa. Angkat dan sajikan.

Sumber: cookpad.com/nona hartono

5. Resep Seblak Tulang Ayam Pedas

Sumber: umiresep.com

Bahan-bahan:
1/2 kg tulang ayam
100 gram kencur
50 gram cabe rawit
3 siung bawang putih
Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1.  Tulang ayam rebus dan tiriskan.
2.  Ulek bawang putih, kencur, cabe rawit lalu oseng sampai wangi beri air 1 gelas masukan tulang, garam. penyedap, gula putih setelah pas dan meresap siap disajikan.

Sumber: cookpad.com/ida susanti

6.  Resep Seblak Basah Sosis Sawi

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:
3 genggam kerupuk udang kecil
3 ikat sawi
3 buah sosis sapi
Penyedap rasa secukupnya
1 sdm minyak goreng
1 butir telur ayam
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 1/2 ruas kencur
1/2 sdt garam
Cabai secukupnya
1 buah cabai merah keriting
Sedikit pala

Cara membuat:
1.  Didihkan air, beri minyak goreng, masukkan krupuk. Rebus krupuk hingga empuk, jangan terlalu lembek. Tiriskan.
2.  Sambil menunggu krupuk matang, siapkan bumbu halus dan iris-iris sawi dan sosis.
3.  Panaskan sedikit minyak diatas wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4.  Masukkan sawi, sosis, telur lalu tumis. Beri air panas secukupnya. Tunggu sebentar.
5.  Masukkan krupuk rebus, cek rasa. Aduk-aduk hingga matang. Sajikan.

Sumber: cookpad.com/u ria mustikawati

7. Resep Seblak Telur Sosis Pedas

Sumber: dapurasik.com

Bahan-bahan:
250 gram kerupuk mentah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
4 buah cabe merah
1 butir telur
2 buah sosis
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat:
1.  Rendam kerupuk dalam air.
2.  Haluskan bumbu (bawang merah + bawang putih).
3.  Haluskan cabe secara terpisah. Potong sosis.
4.  Tumis bumbu dengan minyak goreng kemudian setelah harum masukkan cabe halus.
5.  Kemudian tambahkan air 1 gelas.
6.  Masukkan kerupuk, sosis, tambahkan garam dan merica, aduk dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan telur dan aduk kembali hingga matang. Jika ingin berkuah airnya dapat lebih banyak karena kerupuk nyerep air, dan jika ingin kuahnya lebih kental, buat telurnya hingga setengah matang.

Sumber: cookpad.com/aliftiya dewi

8. Resep Seblak Seafood Pedas

Sumber: kokimasak.com

Bahan-bahan:
2 cup kerupuk kuning
100 gram udang basah
100 gram cumi basah
1 batang daun bawang
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit pedas
2 sdm minyak goreng
1 gelas air panas
1/2 sdm merica halus
Bawang goreng secukupnya
1 butir telur
1 sdm kecap manis
1 sdm saos kecap
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1.  Rebus kerupuk dengan segelas air selama kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.
2.  Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah.
3.  Iris serong besar daun bawang.
4.  Panaskan minyak goreng, kemudian goreng telur yang di orak arik, kemudian sisihkan dan masukan bumbu halus kemudian tumis hingga harum dan masukan 1 gelas air panas, cumi dan udang.
6.  Tambahkan garam, kecap manis, saos sambal, dan penyedap rasa bila perlu, kemudian cicipi. Masukan kerupuk dan daun bawang.
7.  Seblak siap disajikan dan taburkan sedit bawang goreng agar lebih nikmat.

Sumber: cookpad.com/seftie vellen

9. Resep Seblak Tahu Telor

Sumber: cookpad.com 

Bahan-bahan:
1 genggam kerupuk ikan
1 butir telor
2 buah tahu putih
Sayur sawi
Cabe rawit
1 cm kencur
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Garam secukupnya

Cara membuat:
1.  Rendam kerupuk ikan dengan air panas hingga lembut +/- 10 menitan sampai lembut.
2.  Tumis bumbu yang dihaluskan (cabe rawit, kencur dan bawang) hingga wangi kemudia masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi.
3.  Tambah sedikit air kemudian masukkan tahu, dan masukkan telur. Aduk-aduk telur. Kemudian beri garam. Koreksi rasa. Selesai.

Sumber: cookpad.com/chintia_wf

10. Resep Seblak Sosis Telur

Sumber:  tokopedia.com

Bahan-bahan:
2 genggam kerupuk mentah aci
Air mendidih secukupnya
1 sdm minyak goreng
3 batang sosis sapi
1 butir telur

Bumbu:
20 cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
Kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap manis bango
1 gelas air untuk kuah
15 Resep Seblak Pedas Mantap
Cara membuat:
1.  Seduh kerupuk aci (kerupuk utk rujak/kerupuk udang/bisa diganti macaroni dan dilengkapi ceker ayam lunak) dgn air mendidih+minyak sampai empuk. Tiriskan.
2.  Iris serong sosis, uleg bumbu halus. panaskan minyak dlm wajan lalu buat orak-arik telur. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang tambahkan air. Cek rasa.
3.  Tambahkan kaldu bubuk atau kecap untuk koreksi rasanya. Masukkan kerupuk. Aduk rata. masukkan sosis. Masak hingga mendidih.

Sumber: cookpad.com/aliftiya dewi

11. Resep Seblak Ceker Mercon

Sumber: olx.co.id

Bahan-bahan:
1/2 kg ceker
Penyedap rasa
1 lembar daun bawang
5 buah cabe madura
2 ruas bawang putih
3 buah bawang merah
3 sdm minyak kelapa
2 ruas kencur
1 bungkus bon cabe

Cara membuat:
1.  Ulek bumbu bawang mrah putih, cabe, cikur, garam ulek hingga tercampur.
2.  Panaskan minyam kelapa di wajan hingga panas lalu masukan bumbu tumis hingga harum.
3.  Tuang air secukupnya hinga mndidih lalu masukan ceker dan daun bawang masukan penyedap rasa dan bon cabe, lalu masak hingga air berkurang.
4.  Hidangkan selagi panas dan selamat mencoba.

Sumber: cookpad.com/chicy adinda pratama

12. Resep Seblak Kering Pedas

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:
250 gram kerupuk udang mentah
3 siung bawang putih
Merica bubuk secukupnya
4 buah cabe rawit
2 ruas kunyit
3 buah bawang merah
3 sdm minyak kelapa
2 ruas kencur
1 butir telur ayam
Garam secukupnya
6 sendok air
Minyak goreng untuk menumis sedikit
Daun bawang iris halus untuk taburan

Cara membuat:
1.  Rebus kerupuk di air mendidih. Setelah setengah matang angkat tiriskan.
2.  Uleg bumbu, bawang putih, merica, garam, cabe rawit setan, dan juga kunyit.
3.  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg an sampai tercium harum. Kemudian tambahkan telur kemudian orak arik. Setelah telur kering emudian beri sedikit air.
4.  Setelah mendidih masukan kerupuk yang sudah di rendam tadi di awal. Tunggu sampai kuahnya mengering (jangan terlalu banyak memberi air. Karena nantinya jika terlalu lama direndan air kerupuk akan sangat lembek).
5.  Setelah kuah mengering, angkat seblak ke piring, sajikan dengan ditaburi daun bawang. Seblak siap disantap.

Sumber: cookpad.com/novita laely

13. Resep Seblak Kankung

Sumber: resepqu.com

Bahan-bahan:
1 genggam kerupuk, rebus hingga layu
2 siung bawang putih, iris
1/4 siung bawang bombay, iris
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/2 ikat kangkung yang sudah diiris
5 buah cabe rawit, iris serong
3 butir bakso, potong 4 bagian
1 gelas air
1 buah tomat potong dadu
6 sendok air
Minyak goreng untuk menumis sedikit
Daun bawang iris halus untuk taburan

Cara membuat:
1.  Panaskan air hingga mendidih, masukan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan penyedap rasa dan garam.
2.  Masukan kerupuk, potongan bakso serta irisan cabe rawit. Aduk hingga merata,  lalu masukan potongan kangkung serta tomat, lalu matikan api. Seblak kangkung siap dihidangkan.

Sumber: cookpad.com/akmaliyah

14. Resep Seblak Suwir Pindang Tongkol

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:
150 gram ikan pindang tongkol
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
15 buah cabe rawit
1 buah tomat kecil
3 ruas jari kencur
Daun bawang secukupnya
Garam, gula, penyedap secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:
1.  Goreng tongkol sebentar saja sampai agak coklat.
2.  Ulek bumbu, tumis, masukan irisan daun bawang dan sedikit air.
3.  Setelah bumbu wangi, masukan ikan tongkol sambil agak di hancurkan. tunggu sebentar dan siap disajikan.

Sumber: cookpad.com/desy nursiya

15. Resep Seblak Bandung

Sumber: bundatsaqiif.com

Bahan-bahan:
250 gram kerupuk aci merah
8 siung bawang putih
2 butir telur
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
5 buah kencur
2 batang daun bawang
1 sachet kecil masako sapi
2 sdt garam
2 buah sosis, potong sesuai selera

Cara membuat:
1.  Rendam kerupuk semalaman.
2.  Tiriskan kerupuk yang telah direndam selama semalaman.
3.  Blender halus bawang putih, kencur dan cabe.
4.  Panaskan minyak untuk menumis bahan-bahan yang sudah di blender.
5.  Setelah minyak panas, tumis bahan yang sudah di blender sampai wangi kemudian masukkan telur dan aduk-aduk sampai wangi.
6.  Masukkan kerupuk, garam dan masako kemudian aduk rata. Tambahkan air sedikit jika terlalu kering.
7.  Setelah matang, taburkan potongan daun bawang dan daging/ bakso/ sosis sesuai selera.

Sumber: cookpad.com/della riswar

Sangat beragam bukan 15 Resep Seblak Pedas Mantap di atas? Jadi, mulai sekarang jika anda tidak terlalu suka seblak yang hanya terdiri dari kerupuk sebagai bahan utamanya, anda bisa menggantinya dengan bahan lain yang anda sukai.
Terima kasih sudah membaca 15 Resep Seblak Bandung Kering dan Basah (Seblak Ceker, Seblak Pedas, dll). Selamat mencoba!
Dapatkan voucher atau Bitcoin gratis dengan mendaftarkan diri Anda di ►►►Sini

Artikel CiciCookies Lainnya :


loading...
loading...

Terimakasih telah berkunjung di 15 Resep Seblak Bandung Kering dan Basah (Seblak Ceker, Seblak Pedas, dll)

Mendapat rating 4.5 Dari 10 ulasan Total time: 1 hour 30 min

saya lia

0 comments:

Copyright © 2015 CiciCookies