Kumpulan Resep Masakan dan Kue

15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

Artikel terkait : 15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak - Ikan salmon atau salmon adalah salah satu ikan yang disukai banyak orang. Selain dagingnya yang lembut, ikan salmon juga sangat sehat dan kaya akan kandungan gizi yang baik bagi tubuh manusia.


Sumber: foodnetwork.com

Secara nutrisi ikan ini mengandung protein dan vitamin D yang tinggi, dan juga mengandung kolestrol dengan kadar yang bervariasi antara 23-215 mg/100 g tergantung spessiesnya. Sedangkan ikan salmon yang sudah dimasak mengandung DHA antara 500-1500 mg dan 300-1000 mg per 100 gram sajian.

Daging ikan salmon berbeda dengan daging ikan air tawar lainnya, jika biasanya daging ikan berwarna putih, daging ikan salmon berwarna jingga muda. Umumnya, salmon dimasak dengan cara di grill atau di panggang, namun, ikan satu ini juga sangat enak dimasak menjadi berbagai macam masakan seperti 15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak dibawah ini!



15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

1. Resep Steamed Salmon

Sumber: delicious.com.au

Bahan-bahan:
Salmon secukupnya
5-6 siung bawang putih, cacah
1 lonjor jahe, potong tipis
1 buah cabai merah besar, potong serong
4-5 lembar daun bawang, cacah
1/2 buah air perasan jeruk lemon, untuk menghilangkan bau amis salmon
1/2 buah air perasan jeruk lemon, untuk bumbu
2 sdm soy sauce
2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1/2 sdt knorr ayam/royco ayam
Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:
1.  Rendam ikan dengan air perasan lemon selama 15-20 menit. Diamkan. Bilas.
2.  Campur semua bahan bumbu dalam sebuah mangkuk. Koreksi rasa.
3.  Panaskan steamer. Susun salmon di wadah tahan panas. Siram dengan campuran bumbu. Ketika steamer telah panas (api sedang), masukkan wasah salmon dan tutup. Tunggu 10-15 menit tergantung besar ikan.

Sumber: cookpad.com/marietta wirawan

2. Resep Steak Salmon

Sumber: fineartamerica.com

Bahan-bahan:
150 gram salmon
3 sdm soy sauce
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt bawang putih halus
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt oregano

Bumbu:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sdm soy sauce
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt air lemon
100 ml air

Cara membuat:
1.  Potong salmon sesuai selera.
2. Taruh salmon dalam wadah, tuang soy sauce, lada, air lemon, bawang putih halus, oregano.
3.  Aduk pelan agar tercampur dengan salmonnya.
4.  Diamkan kurang lebih 5 menit agar bumbu menyatu.
5.  Siapkan pan, dan nyalakan api kecil.Tuang olive oil sedikit dan ratakan.
6.  Tunggu agak panas sedikit dan masukkan salmonnya.
7.  Untuk memanggang salmon, jangan terlalu kering, agak basah dan sekedar matang agar rasa dari salmon keluar.
8.  Setelah itu angkat dan sajikan bersama bumbunya.
9. Untuk bumbunya, tumis bawang bombay dengan sedikit olive oil, dan setelah itu masukkan semua bahan-bahan bumbunya. Untuk penyajian, lengkapi dengan sayur buncis, wortel. Atau jika sesuai selera, tambahkan jamur tepung, selamat mencoba.

Sumber: cookpad.com/febri murti wulan

3. Resep Salmon Salad 

Sumber: foodnetwork.com

Bahan-bahan:
100 gram salmon segar
1/2 buah lemon
Saus salad sesuai selera
1 buah letuce
1 buah tomat segar
1/2 buah bawang bombay, iris sesuai selera

Cara membuat:
1.  Filley salmon tipis kemudian beri perasan lemon.
2.  Potong-potong tomat letuche dan bawang bombay.
3.  Susun letuche tomat bawang bombay dan salmon. Beri perasan lemon dan saus salad,  siap dihidangkan.

Sumber: cookpad.com/novia chan

4. Resep Salmon dan Brokoli

Sumber: realsimple.com

Bahan-bahan:
1 buah brokoli, potong kecil-kecil, cuci, rendam dalam air garam, lalu cuci bersih
500 gram salmon, dipotong, cuci dan rendam dalam air garam, cuci bersih
1 cup nasi merah yang sudah matang
Garam secukupnya
1 mangkok berisi air dan es batu
Buncis secukupnya sebagai hiasan

Cara membuat:
1.  Rebus dalam air brokoli yang sudah dicuci bersih dengan diberi sedikit garam. Tunggu sampai matang dan lunak. Siapkan 1 mangkok yang telah diberi es batu dan air. Angkat brokoli yang sudah masak dan letakkan di mangkok.
2.  Siapkah teflon. Taruh salmon yang sudah dipotong potong. Bagian yang ada kulitnya ditaruh dibawah. Tunggu sampai matang sempurna. Dibalik sebentar saja. Jangan terlalu lama agar tidak gosong.
3.  Tata di piring: brokoli salmon dan nasi merah. Apabila merasa tidak ada rasa boleh dikasi sambal saos. 

Sumber: cookpad.com/vernick

5. Resep Soup Salmon

Sumber: harrysfresh.com

Bahan-bahan:
2 siung bawang putih
5 kuntum brokoli
1/2 buah wortel
1 salmon fillet dibelah 1/3, ambil 1/3 saja
Seujung sendok teh garam

Cara membuat:
1.  Bawang putih di geprek.
2.  Salmon di potong menjadi dadu kecil-kecil.
3.  Potong wortel dan brokoli kecil-kecil.
4. 1 liter air di masak sampai mendidih. Baru masukan wortel dan bawang putih, lalu tambahkan salmon. Masak 5-6 menit sampai semua empuk. Lalu masukan brokoli masak 2 menit tambahkan garam. Di test rasa. Matikan kompor, dan siap di sajikan.  

Sumber: cookpad.com/rizka fatma

6. Resep Salmon Nugget Keju

Sumber: planetcara.com

Bahan-bahan:
250 gram ikan salmon goreng
250 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
1 butir telur untuk campuran
200 ml air
1 sachet SKM
Garam dan merica seuckupnya
Keju parut sesuai selera
2 buah wortel parut
2 butir telur untuk lapisan
Tepung roti untuk lapisan
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1.  Salmon, bawang putih, SKM giling hingga halus.
2.  Campur tepung terigu, kanji, wortel, keju, garam, merica dan air sampai rata.
3.  Masukkan dalam loyang dan kukus sampai matang.
4.  Dinginkan, potong sesuai selera, masukan dlm kocokan putih telur dan taburi tepung roti/panir, setelah itu goreng sampai kekuningan (golden brown).

Sumber: cookpad.com/dyan arie nugroho

7. Resep Grill Salmon With Sphagetti Aglio Olio

Sumber: smokywok.com

Bahan-bahan:
1 potong ikan salmon
250 gram sphagetti, rebus lebih dahulu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt chili powder
1 batang daun seledri, cincang halus
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Light virgin olive oil sebagai pelengkap

Cara membuat:
1.  Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, masukan ikan salmon dan tunggu sampai berubah warna, taburkan garam dan lada hitam sedikit demi sedikit (jangan dibalik-balik karna takut hancur). Bila sudah memungkinkan untuk dibalik, dibalik secara berlahan, dan ulangi memberi garam dan lada hitam diatas salmon. Setelah matang dgn sesuai keinginan angkat lalu sisihkan.
2.  Tumis bawang putih dengan olive oli dengan api kecill sampai harum dan jangan sampai berubah warna menjadi coklat. Masukan spaghetti yang sudah direbus aduk-aduk sambil masukan garam,cchili powder dan seledri. Test rasa, bila sudah oke angkat dan hidangkan bersama salmon yang sudah digrill tadi. 

Sumber: cookpad.com/lusseana

8. Resep Mashed Potato dan Salmon

Sumber: bbcgoodfood.com

Bahan-bahan:
8 buah kentang new zeland
150 gram buncis, potong dua, buang ujungnya
1 genggam jagung
2 buah wortel, kupas dan potong memanjang atau sesuai selera
600 gram salmon, potong dan beri garam serta air lemon agar tidak bau amis, diamkan 15 menit
Garam secukupnya
Keju secukupnya
Oregano secukupnya
Lemon secukupnya
Sedikit butter

Cara membuat:
1.  Kupas kentang dan rendam dalam air yang sudah diberi garam. Lalu di rebus sampai matang. Setelah sudah matang dan lunak. Di uleg supaya kentang lembek dan lebih mudah dibentuk bulat bulat ukuran setengah telapak tangan. Lalu beri keju untuk hiasan diatasnya, diamkan.
2.  Rebus jagung, wortel, buncis dan beri sdikit garam.
3.  Panaskan teflon dan beri sedikit butter. Biarkan kentang bagian bawah berwarna coklat dan agak kaku. Hati-hati jangan sampai gosong. Lalu dilanjutkan dengan salmon sampai matang.
4. Tata dipiring yang sudah di rebus: jagung, buncis, wortel lalu kentang dan salmon. Terakhir taburi dengan oregano.

Sumber: cookpad.com/vernick

9. Resep Salmon Katsu Saus Asam Manis

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:
3 potong ikan salmon fillet
2 sdm tepung terigu
Sejumput garam
Sejumput lada bubuk
Sejumput lada hitam
Sejumput bawang putih halus
1 butir telur kocok lepas
5 sdm tepung roti
1 liter minyak goreng
1 sdt oregano

Bahan saus:
2 sdm minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris tipis melintang
1 buah tomat, potong dadu kecil
100 ml air
1 sdt saus tiram
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
Sejumput garam
Sejumput lada
Cabe rawit sesuai selera

Cara membuat:
1.   Aduk rata tepung terigu dengan garam, lada, lada bubuk, bawang putih bubuk, sisihkan.
2.   Aduk pula tepung roti dengan oregano, sisihkan.
3.  Mari kita mulai, siapkan minyak hingga panas api sedang. Balut ikan salmon dengan step 1. tepung terigu  2.kocokan telur  3. tepung roti.
4.  Goreng ikan yang sudah dibalut sampai coklat keemasan (tidak perlu dibolak balik terus menerus) balik hanya sekali saja. Angkat dan tiriskan.
5.  Membuat saus : 
6.  Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih, bombay dan tomat sampai agak layu.
7.  Lalu masukan 100 ml air serta seluruh sisa bahan,  saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, lada dan gula.
8.  Masukan cabe rawit merah dan aduk terus hingga saus meletup letup lalu matikan api.
9.  Tata di piring ikan salmonnya hidangkan dengan sausnya.

Sumber: cookpad.com/anissa septiani

10. Resep Salmon Donburi

Sumber: tripadvisor.co.uk

Bahan-bahan:
1 potong fillet salmon
2 sdm saus teriyaki
2 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm kecap manis
Irisan bawang bombay
2 batang daun bawang
Irisan jeruk lemon

Cara membuat:
1.  Potong salmon kecil-kecil memanjang, lalu taruh di wadah. Masukan perasan jeruk lemon, saus teriyaki, kecap manis, garam, dan lada. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
2.  Untuk saus: Tumis bawang bombay, lalu tuangkan bumbu bekas rendaman salmon. Tambahkan garam sesuai selera. Setelah mendidih tambahkan minyak wijen, lalu masukan daun bawang yang telah diiris tipis-tipis.
3.  Siapkan teflon, lalu masukan filet salmon yang telah dibumbui hingga matang. Siapkan nasi panas di dalam mangkok, taruh potongan salmon yang telah matang, siram dengan saus/ bumbu yang telah dibuat. Selamat mencoba.

Sumber: cookpad.com/clairine

11. Resep Brokoli Salmon Panggang

Sumber: bbcgoodfood.com

Bahan-bahan:
250 gram penne
200 gram brokoli
25 gram butter
25 gram tepung terigu
600 ml susu cair
100 gram mascapone cair
10 helai daun basil
Salmon fillet secukupnya
50 gram keju cheddar
Garam secukupnya
Black pepper secukupnya

Cara membuat:
1.  Panaskan oven 190•C. Rebus pasta penne, beri garam sedikit. Masak hingga al dente. Angkat. Sisihkan. Dipanci penggorengan, masukkan butter dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair dan aduk terus hingga mengental. Lalu masukkan mascarpone chesse, aduk rata.
3. Masukkan brokoli, dan penne pasta berikan garam dan lada secukupnya, tambahkan daun basil. Aduk rata. Sisihkan.
4.  Goreng sebentar salmon fillet, beri perasan jeruk lemon dikedua sisi dan goreng sampai berubah warna saja. Angkat.
5.  Di pinggan tahan panas, olesi mentega dan masukkan salmon didasar pinggan.
6. Lalu masukkan campuran pasta diatas salmon. Terakhir beri taburan keju cheddar diatasnya. Panggang dalam oven 190•C selama 30 menit.

Sumber: cookpad.com/devi cahaya

12. Resep Misso Butter Salmon

Sumber: mealplans.cooksmarts.com

Bumbu ikan:
1 buah ikan salmon fillet
1 siung bawang putih, giling
Garam dan merica secukupnya

Bumbu butter:
30 gram butter
Daun oregano dan basil secukupnya

Pelengkap:
1 buah kentang direbus dengan kulitnya
Wortel parut secukupnya
Mayones secukupnya

Cara membuat:
1.  Bumbui ikan dengan bumbunya lalu sisihkan biarkan meresap sampai 30 menit.
2.  Setelah itu bumbui ikan dengan bumbu butter. Ikan siap di panggang dengan teflon.
3. Siapkan rebusan kentang. Iris-iris seperti bulan sabit lalu di panggang dengan butter ditambahkan mentega.
4.  Setelah semua nya matang lalu dihidangkan dengan wortel parut dan mayonese siram dengan sisa butternya.

Sumber: cookpad.com/put3sya_kitchen

13. Resep Smooked Salmon Sushi

Sumber: hello-homebody.com
15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak
Bahan-bahan:
5 lembar nori sheet
1 lembar telur dadar
1/2 buah alpukat
1 buah wortel kecil, potong panjang-panjang
1 buah ketimun, potong panjang
Baked salmon secukupnya
1 mangkuk nasi dicampur dengan dicampur dengan 7 sdm rice wine vinegar, diamkan 10 menit

Cara membuat:
1.  Nasinya siapin dulu. Susun nori sheet, telur dadar, 4 sdm nasi yang sudah dibari rice wine vinegar.
2.  Susun timun,  wortel, dan  alpukat. Smoked salmon dan keju parmesan.
3.  Olesi air di sisi atas nori, lalu gulung rapih. Kalau masih terbuka, bisa diolesin air lagi sampai tertutup rapat.

Sumber: cookpad.com/gabriella devana

14. Resep Cheesy Smooked Salmon Pasta Bake

Sumber: goodhousekeeping.co.uk

Bahan-bahan:
500 gram pasta, rebus sampai al dente
Keju cheddar atau mozarella sesuai selera untuk lapisan akhir

Campuran smooked salmon:
250 gram smooked salmon
1 siung bawang bombay
1 sdm minced garlic
Rosemary, thyme, dan oregano secukupnya
Mixed herbs secukupnya
Salt and pepper secukupnya
5 sdm sweet chili sauce

Saus putih:
700 ml susu cair
2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 200 ml susu cair
1 lembar daun salam
Oregano, rosemary, dan thyme secukupnya
1 sdm kaldu bubuk
2 cup mushroom

Cara membuat:
1.  Rebus pasta dengan air garam sampai aldente. Tambahkan garam, sekitar 1 sdm garam dalam satu liter air.
2. Sambil nunggu pasta, buat saus putihnya. Rebus susu dengan api kecil, masukkan campuran tepung, aduk terus dengan whisk. Lalu masukkan sisa bahan saus putih lainnya. Masak sampai kental. Jangan lupa di cicipi. Jika sudah matang, daun salamnya dibuang.
3. Untuk campuran smoked salmonnya, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan smoked salmon dan herbs lainnya, bumbu, sweet chilli sauce. Masak 3-5 menit.
4.  Pre-heat oven 200 derajat celcius. Lalu campur saus putih dengan pasta.
5. Masukkan campuran smoked salmon diatasnya. Terakhir masukkan lembaran keju diatasnya. Panggang selama 30 menitan.

Sumber: cookpad.com/gabrielle devana

15. Resep Salmon Saus Tomat

Sumber: recepmasta.blogspot.com

Bahan-bahan:
500 gram salmon
4-5 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 8 bagian
2 butir bawang putih, cincang halus
1/2 butir lemon
1 sdm minyak untuk menggoreng salmon
Daun bawang secukupnya

Saus pengental:
Garam secukupnya
1 sdm gula pasir
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin encer
Penyedap rasa secukupnya
1 sdt tepung jagung

Cara membuat:
1.  Cuci bersih salmon, lumuri air lemon, bawang cincang dan garam secukupnya diamkan selama 10 menit. Lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
2.  Dengan penggorengan yang sama tumis tomat biarkan sedikit layu. Masukkan bumbu pengental hingga terlihat kental masukkan daun bawang dan aduk-aduk sebentar lalu siramkan diatas salmon. Siap di makan dengan nasi.

Sumber: cookpad.com/neng'z
15 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak diatas juga mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama dalam memasaknya. Dan mengingat tekstur salmon sangat lembut, maka sangat disarankan untuk tidak sering membolak-balik salmon disaat sedang di grill atau di goreng, karna daging salmon akan hancur!
Terima kasih sudah membaca 15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak. Selamat mencoba!

Artikel CiciCookies Lainnya :


loading...
loading...

Terimakasih telah berkunjung di 15 Resep Aneka Masakan Ikan Salmon Sehat dan Enak

Mendapat rating 4.5 Dari 10 ulasan Total time: 1 hour 30 min

saya lia

0 comments:

Copyright © 2015 CiciCookies